Review Trappistes Rochefort 8 9,2%

Trappistes Rochefort 8 - 9,2% is een Trappistenbier en één van de 3 bieren van de Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy. Van deze drie bieren is de Trappistes Rochefort 8 - 9,2% met meer dan 60% van hun totale productie, het meest verkochte bier. Het is meteen ook het jongste bier want het werd voor het eerst gebrouwen in 1954.

Trappistes Rochefort 8 9,2%

Uiterlijk: Dit trappistenbier heeft een mooie en heldere robijnkleur die niet ontzettend donker is. Daarnaast bevat het een mooie, volle en luchtige schuimkraag die lang aanwezig blijft.

Cijfer Jeroen = 7

Cijfer Patrick = 9

Geur: Alle belangrijke aroma's zijn in dit bier aanwezig. Het eerste wat opvalt is licht zoete geur die doet denken aan karamel. Op de achtergrond zijn er lichte bittere en fruitige aroma's waar te nemen.

Cijfer Jeroen = 6

Cijfer Patrick = 8

Smaak: De smaak doet soms denken aan zoethout. Karamel is duidelijk aanwezig wat de zoetigheid verklaart van dit bier. aan het einde proef je een duidelijke bitterheid. Het geheel geeft ook een fruitige smaak.

Cijfer Jeroen = 6.5

Cijfer Patrick = 8 

Mondgevoel: Bij het nemen van een slok geeft de Trappistes Rochefort 8 - 9,2% een heerlijke prikkeling op de tong. Het algehele mondgevoel is mooi vol en romig met een roasty afdronk.

Cijfer Jeroen = 7

Cijfer Patrick = 9

Algemene beoordeling Jeroen: De Trappistes Rochefort 8 - 9,2% is een mooi robijnachtig beier met een luchtige schuimkraag die langzaam verdwijnt. Dit bier doet me denken aan de eerder gedronken Corsendonck Pater tijdens de 1e bierproeverij. De zoete smaken van karamel met toetsen van pure chocolade zijn vergelijkbaar met de Corsendonck Pater. De Trappistes Rochefort 8 - 9,2% bevat een lekkere zachte nasmaak die lang aanwezig blijft en heeft een aangename bitter die niet al te snel verdwijnt. Hoewel ik het geen exclusief bier vind denk ik dat de smaak van de Trappistes Rochefort 8 - 9,2% goed gecombineerd kan worden met vlees en stoofpot gerechten. Vanwege de zachte en romige smaak verwacht ik dat dit een mooie overeenkomst zal hebben. Persoonlijk niet mijn favoriete bier maar voor een donkerbier kan ik het zeker wel waarderen.
Cijfer = 6,6

Algemene beoordeling Patrick: Zoals ik al wel vaker heb verteld ben ik niet zo een groot fan van donkere bieren. Maar soms kom je een donker bier tegen wat een uitzondering is op de regel. De Trappistes Rochefort 8 - 9,2% is zo'n uitzondering. Dit is namelijk een donker bier wat eigenlijk niet donker had moeten zijn. De meeste donkere bieren zijn namelijk zeer zacht van smaak en vaak zoet. Dit bier heeft juist meer weg van een (donker)blond bier vanwege de zoete, bittere en fruitige smaak die allen mooi bij elkaar passen. De licht zoete smaak en geur van karamel is mooi in balans met de bitterheid die tijdens de afdronk mooi naar voren komt. Op de achtergrond is een heerlijke fruitigheid waar te nemen wat dit bier een extra dimensie geeft. In mijn optiek zit er ook een lichte zoethout smaak in het bier wat ik wel kan waarderen. Normaal gesproken zou ik nooit voor een donker bier kiezen als ik in de kroeg zit of op het terras. Maar als ik dan toch een uitzondering zou maken dan zou ik voor de Trappistes Rochefort 8 - 9,2% kiezen.

Cijfer = 8,5