Review Rochefort 6 - 7,5%

Rochefort 6 - 7,5% is een trappistenbier dat in de Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy te Rochefort in de provincie Namen wordt gebrouwen. De Cisterciënzerabdij voor nonnen werd in 1230 opgericht, maar rond 1789 vernield. De abdij werd in 1887 weer opgebouwd, en het eerste Rochefortbier werd rond 1899 gebrouwen.

Rochefort 6%

Uiterlijk: De Rochefort 6 - 7,5% ziet er mooi uit met haar volle schuimkraag die lang aanwezig blijft. De mooie amberkleur met de lichte troebelheid is een lust voor het oog.

Cijfer Jeroen = 8

Cijfer Patrick = 9

Geur: De geur van dit Trappistenbier is mooi in balans waarbij de fruitige en zoete aroma's op de voorgrond treden. Daarnaast valt een licht kruidige geur op wat de geur ten goede komt.

Cijfer Jeroen = 8

Cijfer Patrick = 6

Smaak: Bij het nemen van de eerste slok valt een mooie en lichte bitterheid op. De bitterheid gaat al vrij snel over in een mooie zoete smaak. De smaak tijdens de afdronk doet denken aan zoethout. De smaak is verder vrij zacht te noemen.

Cijfer Jeroen = 8

Cijfer Patrick = 7

Mondgevoel: Wat opvalt tijdens het drinken van de Rochefort 6 - 7,5% is een lekkere prikkeling op het gehemelte van de mond. Dit voelt lekker fris aan. Het bier bevat verder een lichte droogheid, is zacht en bevat een licht geroosterde smaak.

Cijfer Jeroen = 9

Cijfer Patrick = 7

Algemene beoordeling Jeroen: De Rochefort 6 - 7,5% is één van de betere Trappistenbieren die ik tot nu toe heb gedronken. Bij de eerste aanraking proef je een lekkere frisse tinteling die een licht zuurtje aan de Rochefort 6 - 7,5% geeft. Daarnaast is het uiterlijk van dit bier erg mooi te noemen. De donkere amber kleur heb ik op deze manier nog niet veel vaker gezien. De fruitige en kruidige aroma's zijn redelijk sterk aanwezig en ook de zoete en vooral zacht fruitige smaak zijn erg prettig. Het sterke aan de Rochefort 6 - 7,5% is het lange en vooral zachte mondgevoel. Hierdoor is de Rochefort 6 - 7,5% een lekkere doordrinker.

Cijfer = 8,3

Algemene beoordeling Patrick: De Rochefort 6 - 7,5% wordt gebrouwen in één van de 6 Trappistenbrouwerijen van België. Naar mijn smaak is dit best een aardig Trappistenbier te noemen. Het is niet mijn favoriet tot nu toe, maar ik geef de Rochefort 6 - 7,5% een ruime voldoende. Het uiterlijk is echt het mooiste aan dit bier. De mooie amberkleur springt er echt uit wat mij betreft. Daarnaast bevat het bier een zeer mooie en luchtige schuimkraag. De milde troebelheid maakt het geheel af. De geur en smaak daarentegen zijn vrij vlak en zacht. De aroma's zijn wel mooi in balans, waarbij vooral het zoete en fruitige karakter op de voorgrond treden. Het licht kruidige aroma komt niet echt tot haar recht. In combinatie met de smaak komen de aroma's wel aardig tot hun recht. Het bittere, het zoete en het kruidige komen wel mooi aan bod. Helaas vind ik dit een beetje rommelig overkomen. Voor mijn gevoel wist de brouwer van dit bier niet precies wat hij met dit Trappistenbier van plan was. Het mondgevoel van de Rochefort 6 - 7,5% bevat een lekkere prikkeling op het gehemelte wat toch ook wel frisheid aan het bier geeft. Helaas moet ik één punt aftrekken voor de licht droogheid. Al met al scoort de Rochefort 6 - 7,5% toch een ruime voldoende wat vooral te danken is aan het mooie uiterlijk. 

Cijfer = 7,3